CO2 untuk Pengawetan Pangan
Karbon dioksida (CO2) adalah gas alam yang dapat digunakan untuk mengawetkan makanan. CO2 adalah gas yang tidak beracun dan lembam, artinya tidak bereaksi dengan makanan. Ini menjadikannya cara yang aman dan efektif untuk mengawetkan makanan.
CO2 bekerja dengan memindahkan oksigen di udara di sekitar makanan. Oksigen diperlukan untuk pertumbuhan bakteri, sehingga dengan menggantikan oksigen, CO2 dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan pembusukan makanan.
CO2 dapat digunakan untuk mengawetkan makanan dengan berbagai cara, antara lain:
- Pembilasan: CO2 dapat digunakan untuk menyiram udara keluar dari wadah makanan. Ini adalah metode umum untuk mengawetkan buah dan sayuran.
- Pengemasan: CO2 dapat digunakan untuk mengemas makanan dalam wadah kedap gas. Ini adalah metode umum untuk mengawetkan daging dan makanan laut.
- Penyerap: Penyerap CO2 dapat digunakan untuk menghilangkan oksigen dari udara di sekitar makanan. Ini adalah metode umum untuk mengawetkan makanan di lemari es dan freezer.
CO2 adalah cara yang aman dan efektif untuk mengawetkan makanan. Ini adalah gas serbaguna yang dapat digunakan untuk mengawetkan berbagai makanan. Jika Anda sedang mencari cara untuk memperpanjang umur simpan makanan Anda, CO2 adalah pilihan yang baik untuk dipertimbangkan.
SIFAT KIMIA & FISIKA GAS CO2
Nama IUPAC : Karbon dioksida
Nama lain : Gas asam karbonat; karbonat anhidrida; es kering (bentuk padat); zat asam arang
Rumus kimia : CO2
Massa molar : 44,0095(14) g/mol
Penampilan : gas tidak berwarna
Densitas : 1.600 g/L (padat) 1,98 g/L (gas)
Titik lebur : −57 °C (216 K) (di bawah tekanan)
Titik didih : −78 °C (195 K) (menyublim)
Kelarutan dalam air : 1,45 g/L
Keasaman (pKa) : 6,35 dan 10,33
Viskositas : 0,07 cP pada −78 °C
Momen dipol : nol
Struktur : Bentuk molekul linear
Senyawa terkait : Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Untuk pemesanan produk-produk Gas Industri di UMP Gas melalui halaman Links - Klik disini : UMP GAS LINKS
Untuk pemesanan produk-produk Gas Industri di UMP Gas melalui halaman Links - Klik disini : UMP GAS LINKS
Melayani pengiriman ke daerah Jakarta Utara: Cilincing. Kalibaru, Marunda, Rorotan, Semper Barat, Semper Timur, Sukapura, Kelapa Gading, Kelapa Gading Barat, Kelapa Gading Timur, Pegangsaan Dua, Koja, Lagoa, Rawa Badak Selatan, Rawa Badak Utara, Tugu Selatan, Tugu Utara, Pademangan, Ancol, Pademangan Barat, Pademangan Timur, Penjaringan, Kamal Muara, Kapuk Muara, Pejagalan, Penjaringan, Pluit, Tanjung Priok, Kebon Bawang, Papanggo, Sungai Bambu, Sunter Agung, Sunter Jaya, Tanjung Priok, Warakas.
Melayani pengiriman ke daerah Jakarta Timur: Cakung, Cakung Barat, Cakung Timur, Jatinegara, Penggilingan, Pulo Gebang, Rawa Terate, Ujung Menteng, Cipayung, Bambu Apus, Ceger, Cilangkap, Cipayung, Lubang Buaya, Munjul, Pondok Ranggon, Setu, Ciracas, Cibubur, Kelapa Dua Wetan, Rambutan, Susukan, Duren Sawit, Duren Sawit, Klender, Malaka Jaya, Malaka Sari, Pondok Bambu, Pondok Kelapa, Pondok Kopi, Jatinegara, Bali Mester, Bidara Cina, Cipinang Besar Selatan, Cipinang Besar Utara, Cipinang Cempedak, Cipinang Muara, Kampung Melayu, Rawa Bunga, Kramat Jati, Balekambang, Batu Ampar, Cawang, Cililitan, Dukuh, Kramat Jati Tengah, Makasar, Cipinang Melayu, Halim Perdana Kusuma, Kebon Pala, Makasar, Pinang Ranti, Matraman, Kayu Manis, Kebon Manggis, Pal Meriam, Pisangan Baru, Utan Kayu Selatan, Utan Kayu Utara, Pasar Rebo, Cijantung, Gedong, Kalisari, Pekayon, Pulo Gadung, Cipinang, Jati, Jatinegara Kaum, Kayu Putih, Pisangan Timur, Pulo Gadung, Rawamangun.
